Indiferent ca tii o dieta sau un regim sau doar esti un adept al alimentatiei sanatoase, esti familiarizat cu faptul ca fructele si legumele sunt cheia pentru a avea o sanatate de fier si o silueta perfecta. Chiar daca tu crezi ca mananci alimente sanatoase, poti face o multime de greseli alimentare. Te-ai fi gandit vreodata ca poti sa gresesti atunci cand mananci? Descopera care sunt alimentele care se mananca gresit.
Multi dintre noi cred ca stiu cum sa manance un mar, de exemplu, insa acestia nu stiu ca gresesc. Marul se mananca de sus in jos, astfel incat sa fie consumat in totalitate. Nu ar trebui sa arunci cotorul. Marul se poate manca intreg, cu totul.
O alta greseala poate fi gatitul legumelor. Astfel, cei mai multi dintre noi fierb sau inabusa broccoli in loc sa il fiarba la aburi. Insa de ce se considera ca acest tip de fierbere este o metoda ideala? Pentru ca ajuta ca broccoli sa-si mentina substantele care au proprietati cancerigene. Nu doar in broccoli se gasesc aceste proprietati, ci si in conopida, care se bucura de prezenta unei enzime numite mirosinaza, si care se poate pierde sau se poate diminua daca legumele sunt fierte.
Multi oameni evita sa cumpere alimente congelate, deoarece considera ca acestea sunt mai lipsite de vitamine. Insa, aceasta idee este total eronata. Cercetatorii au descoperit ca fructele si legumele congelate detin o mare cantitate de antioxidanti, printre care vitamina C si betacaroten, mai mult decat cele proaspete. Acest lucru se intampla deoarece foarte multe legume si fructe stau pe tarabe, la soare, chiar si cateva zile la rand, pierzandu-se astfel numerosi nutrienti. Asadar, legumele congelate isi pastreaza foarte bine aceste substante, deoarece sunt ambalate la foarte scurt timp dupa ce au fost culese.
Oare chiar credem ca ne bucuram de toate beneficiile pe care cartofii ni le ofera daca facem cartofi copti sau un piure? Un studiu a demonstrat ca cele mai importante beneficii, cum ar fi scaderea tensiunii arteriale si reducerea riscului de cancer le au cartofii rosii. Potrivit unui studiu, cartofii rosii i-au depasit pe cei albi in ceea ce priveste cantitatea de polifenoli si scaderea nivelului de zahar din sange.